小林捂著紅腫的眼睛來到了廈門眼科中心門診。原來朋友從海南帶回一箱貴妃芒，她興沖沖地剝了兩個(gè)，結(jié)果半小時(shí)后嘴唇發(fā)麻、嘴角起疹子，兩只眼睛也開始奇癢難忍，眼淚鼻涕一起流，結(jié)膜充血得像兔子眼。她本以為是吃芒果上火，喝了兩天涼茶也不見好，反而越揉越腫，這才慌忙來眼科就診。醫(yī)生檢查后確認(rèn)不是上火，而是口腔過敏綜合征通過交叉反應(yīng)，連累到眼睛了。

很多人不知道，芒果過敏背后藏著一套精密的"免疫誤傷機(jī)制"。

芒果中富含一類特殊的蛋白質(zhì)，半胱氨酸蛋白酶和幾丁質(zhì)酶。這些蛋白本是芒果抵御病蟲害的武器，卻恰好與某些花粉過敏原結(jié)構(gòu)高度相似。對(duì)于本身患有花粉癥或過敏體質(zhì)的人來說，免疫系統(tǒng)早已對(duì)這些花粉建立檔案，當(dāng)結(jié)構(gòu)相似的芒果蛋白進(jìn)入口腔，免疫細(xì)胞便會(huì)毫不猶豫地啟動(dòng)"無差別攻擊"，這就是口腔過敏綜合征。

而且這些蛋白酶具有生物活性，能夠直接破壞口腔黏膜屏障，讓過敏原更容易進(jìn)入血液循環(huán)。當(dāng)致敏蛋白通過口腔黏膜吸收進(jìn)入血液循環(huán)，或患者用手接觸果汁后又不留神觸碰到眼部，就可能引發(fā)交叉反應(yīng)性結(jié)膜炎，嘴巴的過敏反應(yīng)，就這樣"傳染"給了眼睛。

除了芒果，以下幾種熱帶水果同樣是引發(fā)交叉反應(yīng)性結(jié)膜炎的"隱形推手"，很多人天天吃卻渾然不覺：

菠蘿含有菠蘿蛋白酶，活性極強(qiáng)，不僅能分解口腔黏膜蛋白質(zhì)引發(fā)刺痛感，還能直接刺激結(jié)膜。臨床上常見吃完菠蘿后雙眼紅腫、分泌物增多的患者，嚴(yán)重者甚至出現(xiàn)眼瞼皮膚糜爛。

獼猴桃中的Act d 1蛋白與乳膠、樺樹花粉存在交叉反應(yīng)。不少對(duì)乳膠過敏的人，吃獼猴桃后會(huì)出現(xiàn)口腔瘙癢合并眼癢流淚，卻從沒想到是水果惹的禍。

木瓜富含木瓜蛋白酶，與芒果蛋白酶同屬半胱氨酸蛋白酶家族。東南亞地區(qū)已有大量文獻(xiàn)報(bào)道，木瓜過敏引發(fā)的結(jié)膜炎往往伴隨嚴(yán)重的眼瞼水腫，甚至影響視力。

香蕉中的Banana profilin蛋白與乳膠、花粉存在廣泛交叉反應(yīng)。雖然香蕉過敏相對(duì)溫和，但對(duì)于花粉癥患者，生吃香蕉后揉眼誘發(fā)結(jié)膜炎的情況并不少見。

近年大熱的牛油果含有Pers a 1蛋白，與乳膠交叉反應(yīng)顯著。很多年輕女性吃完牛油果沙拉后眼睛發(fā)癢，誤以為是沙拉醬過敏，實(shí)則可能是牛油果的原因。

很多患者分不清自己的結(jié)膜炎是水果誘發(fā)還是其他原因。以下幾個(gè)判斷要點(diǎn)可以幫助你：

了解水果過敏背后的密碼后，我們就不必因噎廢食，科學(xué)識(shí)別、合理烹飪、規(guī)范防護(hù)，就能讓嘴巴和眼睛共享這份熱帶饋贈(zèng)。